التسميات الغذائية للسكر في عصائر العنب: ما الذي يجب أن تعرفه؟ في عبوة عصير العنب الأبيض، يقرأ على الجهة الأمامية عبارة “من دون سكر مضاف”، بينما يُظهر الملصق الغذائي للعبوة نفسها 35 غرامًا من السكر في كوب واحد. يُظهر هذا المثال كيف يمكن أن تكون المعلومات متضاربة إذا لم تُفهم بشكل صحيح. الرقم الأول يشير إلى السكر المضاف، بينما الرقم الثاني يُظهر إجمالي السكريات الموجودة في العصير نفسه. في منتج عصير العنب الأبيض بنسبة 100٪، يحتوي كوب 240 مل على 35 غرامًا من إجمالي السكريات، مع صفر غرام من السكريات المضافة. وفي منتج عصير العنب الأحمر بنفس الحجم، يبلغ إجمالي السكريات 36 غرامًا، مع صفر غرام من السكريات المضافة. لذلك، عند مقارنة العبوات، يجب النظر إلى حجم الحصة وإجمالي السكريات. وفقًا لمنظمة الصحة العالمية، تُصنّف السكريات الموجودة طبيعياً في عصائر الفاكهة ضمن “السكريات الحرة” وتُنصح بتقليل استهلاكها. أما السكريات الموجودة داخل الفاكهة الكاملة، فتنتمي إلى فئة غير مذكورة ضمن هذه التصنيف. لأولئك الذين يديرون مرض السكري، قد يُحسب نصف كوب من العصير كحصة تحتوي على حوالي 15 غرامًا من الكربوهيدرات. يُشير عدد الكربوهيدرات الإجمالية على الملصق إلى الكمية التي يجب أخذها في الاعتبار. توصي الجمعية الأمريكية للسكري بأن تناول نصف كوب إلى كوب ونصف من العصير قد يوفر حوالي 15 غرامًا من الكربوهيدرات، حسب نوع العصير. كما أشار مركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) إلى أن شرب العصير يرفع سكر الدم بسرعة أكبر من تناول الفاكهة الكاملة، حيث توفر الفاكهة الكاملة الألياف التي تعزز الشعور بالشبع. يؤثر إضافة الماء على كمية السكر المستهلكة. إذا ملأت نصف كوب بالعصير والنصف الآخر بالماء، فإنك تشرب نصف كمية السكر الموجودة في كوب كامل من العصير. أما إذا أضفت الماء إلى كوب كامل من العصير وشربت الخليط كله، فستظل كمية السكر التي تناولتها كما هي. هذه المعلومات تساعد المستهلكين على فهم أفضل للتسميات الغذائية واتخاذ قرارات أكثر صحة عند اختيار عصائر الفاكهة.