Food blogerica Sanja Mijač objavila je recept za jednostavan biskvit s jabukama, cimetom i pekmezom. Prema receptu, ključ sočnosti ovog deserta leži u dodavanju pekmeza u smjesu, dok cimet ili začin za medenjake osiguravaju prepoznatljivu aromu. Za pripremu je potrebno 3 jaja, 170 grama šećera, 210 grama glatkog brašna, 150 mililitara ulja, 100 mililitara mlijeka, jedan vanilin šećer, jedan prašak za pecivo, žličica cimeta ili začina za medenjake, tri žlice pekmeza po izboru te četiri jabuke. Postupak pripreme započinje zagrijavanjem pećnice na temperaturu između 180 i 200 °C te pripremom kalupa za pečenje. U posudi se pjenjačom miješaju jaja, šećer, brašno, ulje, mlijeko, vanilin šećer, prašak za pecivo, začini i pekmez dok se ne dobije jednolična smjesa. Nakon toga se u smjesu dodaju naribane jabuke, a po želji se na vrh kolača prije pečenja mogu posložiti dodatne naribane jabuke ili tanke ploške voća. Kolač se peče 30 do 40 minuta, ovisno o karakteristikama pećnice. Preporučuje se ostaviti ga da se kratko ohladi prije rezanja i posluživanja.
Article source: Večernji List | Image credit: Večernji List