Samsun’da şehir hayatını bırakarak Kavak ilçesine bağlı kırsal Hacılı Mahallesi’ne yerleşen Burak ve Ebru Şahinkaya çifti, kaz yetiştiriciliği üzerine kurdukları çiftlikte üretim kapasitelerini 600 hayvana çıkardı. Daha önce Samsun’da petshop işleten çift, 2022 yılında çocuklarıyla birlikte kırsala taşınma kararı aldı. 2023 yılında Samsun Büyükşehir Belediyesi’nin “Kaz Üretimini Yaygınlaştırma Projesi” kapsamında aldıkları 50 kazla üretime başlayan Şahinkaya çifti, gelen talepler doğrultusunda sürülerini kısa sürede genişletti. Burak Şahinkaya, çocukluk hayali olan kaz yetiştiriciliğini ticari bir girişime dönüştürdüklerini belirterek, bölgedeki kaz üretimini canlandırmak amacıyla bir kooperatif kurma sürecine girdiklerini ifade etti. Şahinkaya, “Biz kaz üretmeye başladıktan sonra çevremizdeki insanlar da bu işe yöneldi. Şu anda sadece bizim köyde 6-7 hane kaz üretimine başladı. Kavak ilçesinde yaklaşık 100-150 kişiyi bu sektöre dahil ettik” dedi. Şu an için kesimhane eksikliği nedeniyle ağırlıklı olarak yavru satışı yaptıklarını belirten Burak Şahinkaya, 2027 yılına kadar damızlık işletme, kuluçhane ve kesimhane kurmayı hedeflediklerini açıkladı. Şahinkaya, kaz etini bütün halde satmak yerine parçalayarak marketlere sunmayı ve böylece tüketicilerin alım gücüne uygun seçenekler oluşturmayı planladıklarını belirtti. Ebru Şahinkaya ise pandemi döneminde kırsal yaşamın avantajlarını fark ettiklerini ve bu kararı alırken çocuklarının gelişimini ön planda tuttuklarını söyledi. Kırsala yerleşmek isteyenlere cesaretli olmalarını tavsiye eden Şahinkaya, “Karı kocanın ikisinin de köy yaşamını sevmesi gerekiyor. Kış dönemlerinde zorluklar yaşansa da, bilinçli hareket edildiğinde ticari olarak başarılı olmamak için bir neden yok” değerlendirmesinde bulundu.
Article and image source: Haberler