Beşiktaş’ın 5 Kasım 2026 tarihinde UEFA Avrupa Ligi lig aşamasının 4. haftasında Glasgow’da Celtic’e 3-2 mağlup olduğu karşılaşmada, siyah-beyazlı ekibin hücum hattındaki etkili performansıyla dikkat çeken isim Ernest Poku oldu. 22 yaşındaki Hollandalı kanat oyuncusu, 52. dakikada kazandırdığı penaltı ve 86. dakikada Orkun Kökçü’nün golüne yaptığı asistle takımının skor üretmesinde kilit rol oynadı. Maçın 54. dakikasında Junior Olaitan’ın penaltıdan attığı golle Beşiktaş 1-0 öne geçse de, Celtic Callum Osmand ve Camilo Duran’ın golleriyle skoru 2-1’e getirdi. 86. dakikada Poku’nun pasında ceza sahası dışından yaptığı vuruşla skoru eşitleyen Orkun Kökçü’nün ardından, bir dakika sonra Camilo Duran’ın ikinci golüyle Celtic sahadan 3-2 galip ayrıldı. Bu sonuçla Beşiktaş, Avrupa Ligi’ndeki ilk mağlubiyetini alarak 7 puanda kaldı. 28 Ocak 2004 tarihinde Almanya’nın Hamburg kentinde dünyaya gelen Gana asıllı Hollandalı futbolcu, futbola Amsterdam’da SV Robinhood ve FC Amsterdam altyapılarında başladı. 2019 yılında AZ Alkmaar altyapısına katılan Poku, 2021 yılında A takıma yükseldi. AZ Alkmaar formasıyla dört sezonda 79 resmi maça çıkıp 6 gol kaydeden oyuncu, 2022-23 sezonunda UEFA Gençlik Ligi şampiyonluğu yaşayan kadroda yer aldı. 2025 yazında 10 milyon euro bonservis bedeliyle Bayer Leverkusen’e transfer olan ve 2030 yılına kadar sözleşme imzalayan Poku, Bundesliga’daki ilk sezonunda 29 maçta 5 gol ve 5 asistlik performans sergiledi. Beşiktaş’a 27 Ağustos 2026 tarihinde Bayer Leverkusen’den bir yıllığına kiralanan Poku, kulübün tarihindeki 205. yabancı oyuncu ve Ryan Babel, Jeremain Lens ve Wout Weghorst’un ardından siyah-beyazlı formayı giyen dördüncü Hollandalı futbolcu oldu. Hollanda 21 yaş altı milli takımında 21 kez forma giyen oyuncu, Beşiktaş formasıyla ilk golünü eylül ayında Marsilya’ya karşı oynanan ve 4-1 kazanılan Avrupa Ligi maçında kaydetmişti.