Редовното пиене на чай предпазва от инфаркт и инсулт

Чайът се превръща в напитка на бъдещето, а кафето постепенно губи популярността си. Според последни данни от Китай, консумацията на чай се увеличава в световен мащаб и е втората най-използвана напитка след водата. Това се дължи на растящия интерес към здравето и уелнес културата, особено сред младите хора, които предпочитат по-бавно и балансирано освобождаване на енергия, без вредния ефект на кофеина. Ново мащабно изследване, проведено в Китай с почти половин милион участници, проследява девет години от анкетни данни за навиците на пиене на чай и съответното здравословно състояние. Резултатите показват, че консумацията на чай три или повече пъти седмично намалява риска от съдови заболявания, включително инсулт и инфаркт, с 11 %. При хора, които пият шест до осем чаши на ден, рискът от исхемичен инсулт намаля с 36 %, а за останалите съдови заболявания – с 19 %. Въпреки това, ако чайът е прекалено горещ, рискът от сърдечно-съдови заболявания се увеличава с 16 %. Според експерти, най-добрата температура за чай е около 60 °C. За черния чай е подходяща температура от 90–100 °C, а за зеления – 70–80 °C. Също така се препоръчва да се използва една супена лъжица билки (или листа) за 200–250 мл вода и да се запарва 5–10 минути, за да се избегне прекалено горчив вкус и загуба на полезни свойства. Черният чай показва най-силната връзка с намаляване на риска от съдови заболявания, вероятно поради теафлавините, образувани при ферментацията на листата. Тъй като чайът идва от същото растение – Camellia sinensis – разликата между черния и зеления се състои в обработката. Зеленият се парен или печен незабавно, за да се спре ензимната окислителна реакция, докато черният се оставя да се окислява напълно, което му придава характерния вкус и цвят. Въпреки положителните резултати, учените подчертават, че чайът не е универсално лек. Според Дел Станфорд, старши диетолог в Британската фондация за сърдечни заболявания, „това е наблюдателно проучване, така че други разлики в начина на хранене и на живот на участниците също могат да са повлияли на резултатите“. Тя добавя, че „резултатите не доказват, че една чаша чай дневно може да предпази сърцето“. За хора с наднормено тегло, най-значимият ефект се наблюдава, но те трябва да включат чай в по-широк здравословен начин на живот, включващ подходяща диета и физическа активност. Ключовите фактори за сърдечно-съдови заболявания остават заседналият начин на живот, наднормените килограми, тютюнопушенето и прекомерното пиене на алкохол. Чайът може да допринесе за намаляване на риска, но не трябва да се разчита единствено на него.

Article source: 24 Chasa | Image credit: 24 Chasa