প্রতিদিন বাদাম খেলে বাড়ে মস্তিষ্কের ক্ষমতা

মস্তিষ্কের বয়স‑বৃদ্ধি ধীর করতে বাদাম সহায়ক হতে পারে—এমন ধারণা অনেকের মনে রয়েছে। সাম্প্রতিক সময়ে নেদারল্যান্ডসের মাস্ট্রিচ ইউনিভার্সিটি মেডিকেল সেন্টার (MUMC) কর্তৃক প্রকাশিত একটি গবেষণা এই প্রশ্নের উত্তর দিতে সহায়তা করেছে। গবেষণাটি Food & Function জার্নালে ২০২৬ সালে প্রকাশিত হয়। গবেষণায় ৬০ থেকে ৭৫ বছর বয়সী ৩১ জন সুস্থ প্রাপ্তবয়স্ককে ১৬ সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন ৬০ গ্রাম খোসাসহ ভাজা বাদাম (লবণবিহীন) খাওয়ানো হয়। এরপর গবেষকরা অংশগ্রহণকারীদের মস্তিষ্কের বিভিন্ন প্রতিক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করেন। ফলাফল দেখায় যে নিয়মিত বাদাম খাওয়ার ফলে মস্তিষ্কের ডান গোলার্ধের হিপোক্যাম্পাসসহ স্মৃতি ও জ্ঞানীয় কাজের সঙ্গে জড়িত বিভিন্ন অংশে ইনসুলিনের প্রতি সংবেদনশীলতা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। পূর্বে ২০২৫ সালে একই গবেষণা দল জানিয়েছিল যে ১৬ সপ্তাহের বাদাম গ্রহণে মস্তিষ্কে রক্তপ্রবাহ ৩.৬ % এবং মৌখিক স্মৃতিশক্তি ৫.৮ % পর্যন্ত বৃদ্ধি পেয়েছে। গবেষকরা উল্লেখ করেন যে বাদামে থাকা স্বাস্থ্যকর অসম্পৃক্ত ফ্যাট, ফাইবার, ভিটামিন, খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং এল‑আর্জিনাইন নামক অ্যামিনো অ্যাসিড রক্তনালির কার্যকারিতা উন্নত করতে সহায়তা করে, যা মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বাড়াতে ভূমিকা রাখে। তবে গবেষকরা সতর্ক করেন যে ফলাফল আশাব্যঞ্জক হলেও বাদাম সরাসরি আলঝেইমার বা ডিমেনশিয়া প্রতিরোধ করে—এমনটি নিশ্চিত করা সম্ভব নয়। এই বিষয়ে আরও স্পষ্টতা পেতে বড় পরিসরে দীর্ঘমেয়াদি গবেষণার প্রয়োজন।

Article source: Ajker Patrika | Image credit: Ajker Patrika