營養師揭示三大通便水果：奇異果、火龍果、番石榴 香港，2026年11月7日 – 針對長期便秘或宿便困擾的民眾，營養師黃淑惠在《如果云知道》節目中公布了「最強解便秘水果排行榜」前三名，並說明各種水果的纖維含量與健康效益。她指出，65歲以上長者中，每10人就有4人因水分與膳食纖維攝取不足而出現便秘問題。 ### 第三名：奇異果 一顆奇異果約含2.4克膳食纖維，綠色奇異果的纖維量高於黃色奇異果。其不可溶性與可溶性纖維比例約為2：1，既能增加飽足感，又能軟化糞便、提高排便頻率。黃淑惠提醒，奇異果皮上有細毛，易藏污納垢，且部分人對果皮過敏，建議削皮食用以確保安全。 ### 第二名：火龍果 白肉火龍果每顆膳食纖維高達近7克，超過紅肉火龍果。紅肉火龍果富含花青素與植化素，可溶性纖維亦高，能促進順暢排便。黃淑惠提醒，食用紅肉火龍果後若隔天排出紅色糞便或尿液屬於正常現象，無需驚慌。 ### 第一名：番石榴 番石榴以膳食纖維與維他命C含量居所有水果之冠。每顆番石榴含有高達9.8克膳食纖維，足以補足每日25克膳食纖維需求的三分之一以上。黃淑惠指出，番石榴與火龍果每次食用量應控制在一平碗（約半顆）以避免血糖與糖分過高。 #### 番石榴籽的通便效益 黃淑惠澄清，番石榴籽含有豐富的粗纖維與可溶性膳食纖維，可在腸道中吸水膨脹，增加糞便體積並軟化排便。若不補充足夠水分，籽會形成硬便，反而導致排便困難。她建議在食用番石榴時同時補充水分，並不必將籽丟棄。 #### 自製番石榴精力湯 為方便牙口不佳或喜歡飲品的民眾，黃淑惠分享了番石榴精力湯的做法。將番石榴籽冷凍後與菠蘿、豌豆苗、紫椰菜、堅果及水一起打成濃稠無渣的湯。此湯不僅含高纖維，堅果提供優質油脂，還能補充鈣、鎂等礦物質。番石榴本身富含鉀離子，可幫助排出多餘鈉，降低血壓；其低糖低升糖指數亦有助於血糖控制與體重維持。 黃淑惠提醒，患有胃潰瘍、腸道發炎或剛做完腸道手術者，因腸道尚有傷口，應避免食用高纖食材以免刺激傷口；牙口不佳者則可透過打成湯飲用。 ### 香港健康署關於便秘的統計與建議 香港健康署公布，成年人的便秘患病率為14.3%，即約每七人就有一人有便秘問題。便秘通常表現為排便頻率少於每週三次、糞便硬小或排便困難。健康署提醒，若便秘情況近期才出現、嚴重或伴隨痛楚、持續三週以上或大便有血，應及時就醫。 為預防便秘，健康署建議每日攝取3至4份（約6至8両）蔬菜、2至3份水果，並選用高纖維穀物如麥包、麥皮、紅米飯等。糖尿病患者應先諮詢醫師或營養師。除高纖食物外，亦需補充足夠液體（清水、清湯、果汁）並保持適度運動，協助腸道蠕動。養成定時排便的習慣，建議早起後先喝水或在早餐後如廁。 黃淑惠的水果排行榜與飲食建議，為長者與便秘患者提供了實用的營養參考。
Article source: Sing Tao Electronic Daily | Image credit: Sing Tao Electronic Daily